春のおとずれでふきのとうが採れましたのでふき味噌を作りました。
少し苦味があり、その苦味がなんともいえないです。
ヤーコンを頂いたので、きんぴらを作ってみました。
ヤーコンのシャム、きんぴらと色々の料理がありますので
今度は何の料理を作るか考えていますので、知っている方は教えてください。
ふき味噌の作り方
材料
ふき 100グラム
塩 小さじ1
鍋で塩を入れてふきをゆがきます。
その後で水を切り、細かく刻みます。
みりん 大匙1
白味噌大匙2
砂糖小さじ2
鍋に全部を入れて味噌を作りふきを入れます。
あか味噌も同じ分量です。